「1杯320円」のラーメンで300店以上展開 名古屋「スガキヤ」の経営術プレジデントオンライン

「1杯320円」のラーメンで300店以上展開 名古屋「スガキヤ」の経営術

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 名古屋地区で圧倒的勢力を持つ「スガキヤ」の経営を分析している
  • ラーメン320円は幸楽苑や日高屋よりも安く、全売上高の約2割を占める
  • 麺を自社で一括製造するなど、徹底してコストを見直して低価格を実現した
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