プロ伝授 たこ焼きの回転のコツExcite Bit コネタ

プロ伝授 たこ焼きの回転のコツ

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • たこ焼きのプロはなぜ90度に半回転させるのかを聞いた
  • 半回転することで空洞を作り、水分を保って蒸した状態にさせる
  • ジュワッとなって「外カリ・中とろっ」のたこ焼きになるという
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