飲み放題での店側のメリットは 来店客数アップで見込める利益増加

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 飲食店の「飲み放題」は店と客のどちらにメリットがあるか筆者が説いている
  • 1人あたりの利益は確実に下がるが、来店客数が増加すると利益も増えるそう
  • 飲み放題は店と客ともにメリットがある「Win-Win」な考え方だと指摘した
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