キノコは食物繊維が豊富で栄養価も高く、ダイエットに最適な食材。でも常温だと痛みやすく、冷蔵でもかさばるので保存が難しいという一面も。そこでオススメなのは「乾燥」です。水分を減らすことでカサが減り、栄養もぎゅっと凝縮。風味も断然よくなります。この干しキノコを家庭で作る方法やその活用法、そしてネットで買える便利で珍しいさまざまな干しキノコをご紹介します。栄養価が格段にアップする！干し野菜や干しキノコに