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旨味を引き出す！ 冷凍した方がいい、してはいけない食材ベスト3

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 冷凍するとおいしくなる食材と、うまみが逃げる食材を紹介している
  • おいしくなる食材の1位はステーキ肉で、えのき、あさりが以下に続いた
  • うまみが逃げる食材1位はタケノコで、かまぼこ、マグロもNGという
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