【甘み＆うまみアップ】枝豆は、断然「焼く」のがいいらしい！ オレンジページ☆デイリー

塩ゆでではなく焼く？ 枝豆をさらに美味しくする方法

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 塩ゆでするのが一般的な枝豆だが、焼くと味がより甘く、より濃くなるという
  • さやの片端を切って塩もみした枝豆を、油を熱したフライパンに投入
  • 焼き色がついたら、塩水を加えて蒸し炒めにすれば完成する
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