徹底した食材選び レストランの本格シェフが作る焼きそば3選東京カレンダー

徹底した食材選び レストランの本格シェフが作る焼きそば3選

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 本格シェフが徹底した食材で作る焼きそばを紹介している
  • 「龍圓」では京都の無添加ソースを使用し、具材は一切入れないという
  • 「Amrit」では、パスタ用の強力粉と卵のみで3日間熟成させた麺を使っている
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