フグが持つ毒を消し去った奇跡の食材 ぬか漬けと塩漬けで解毒GIGAZINE（ギガジン）

フグが持つ毒を消し去った奇跡の食材 ぬか漬けと塩漬けで解毒

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • フグの毒が消える奇跡の食材「ふぐの卵巣のぬか漬け」を紹介している
  • 半年〜1年漬け込む過程で、食べても問題のないレベルまで解毒されるそう
  • ただし、科学的メカニズムはいまだ持って謎の部分が多いとのこと
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