source：日本茶を極めた茶人がつくる！『急須』で飲める旨味珈琲を全国に広めたい！ - Makuake「1日の始まりはコーヒーから。」そんな印象深い一言が誰とはなしに広まるくらい、コーヒーとは広く愛されるポピュラーな飲み物だ。コーヒーは、コーヒーメーカーやペーパードリップ、ネルドリップやサイフォンなど、淹れ方によって味や香りが大きく変化するが、ここに斬新な抽出方法が加わった。なんと日本茶の“急須”で淹れるという