今が旬の車海老を食べるのにオススメの寿司屋を紹介 荒木町の「うぶか」東京カレンダー

今が旬の車海老を食べるのにオススメの寿司屋を紹介 荒木町の「うぶか」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 今が旬の「車海老」が味わえる、職人技が光る寿司屋を紹介している
  • 「うぶか」の車海老は、瞬間的に火を通すことで旨みが凝縮していると筆者
  • 香りと食感、バランスなどが最高の車海老が堪能できる「鮨かねさか」
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