2008年01月23日14時43分 / 提供：マイライフ手帳＠ニュース
私たちは、日本が海に囲まれているせいか、お塩といえば海の塩“海塩”を使ってきました。しかし、世界各国の料理が食されるようになってから、その国の材料を活用して調理するようになり、“岩塩”も広く流通するようになりました。 岩塩は、鉱脈状にある塩の塊。製造方法は、そのまま採掘し、粉砕後に調理する方法と岩塩層にパイプを打ち込み、淡水を注入して作った飽和塩水を組み上げて結晶化する方法があるそうです。
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