キッチンは小さく食材は自社生産 サイゼリヤが儲かるカラクリ

ざっくり言うと

• 安くても儲かるサイゼリヤの秘密について、筆者が解説している
• キッチンが店舗面積に占める割合を従来比の半分にし、客席を増やした
• さらに食材の栽培、収穫から加工、調理まで、一貫して自社でまかなっている