2018年12月、外苑前に開店した「とんかつ 七井戸」。実はここは、人気焼鳥店「焼鳥 今井」のオーナーシェフ、今井充史氏が手がけるお店なんです。でも、なぜ鳥料理ではなく“とんかつ屋”を？気になるその理由について、今井氏に伺いました。せっかくなら、自分の好きな食べ物の店を「単純に、とんかつが大好きなんですよ