旬を迎え、みずみずしさと甘みをぐんぐん増している大根。この時期はスーパーで〈特売〉になる日も多く、丸ごと１本買うこともありますよね。でも、一度に全部はなかなか使わないから、冷蔵庫で古くしてしまいがち。。。「そんなときは〈冷凍〉がおすすめ！」というのは聞き飽きているかも知れませんが、じつは、すりおろし