JR新宿駅ビルで営業する「ベルク」客に愛され常に満席のわけ

ざっくり言うと

  • JR新宿駅ビル地下で営業している、喫茶店「ベルク」の人気に迫る書籍を紹介
  • 同店が愛される理由は、常連客を大切にする経営信念にあると著者は指摘する
  • 喫煙席の保持や、豊富なメニューで既存客向けの姿勢を徹底しているそう
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