枝豆をおいしく食べる火入れ方法

ざっくり言うと

  • 枝豆の甘みを最大限に引き出す調理法について筆者が紹介している
  • 調理法は定番とされる塩茹でとフライパンを使った蒸し枝豆の2通り
  • 蒸し枝豆の方が塩茹でよりもゆっくりと火入れができ、甘みが増すという
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