2月15日(木)、東京・銀座の旧銀座松坂屋別館をリノベーションした“BINO銀座”に、神戸牛しゃぶしゃぶ店「おもき 離れ」がオープンした。この店の目玉となるのが、4種類のプレミアムな出汁で味わう高級神戸牛のしゃぶしゃぶ。オープン前に行われた試食会の模様をレポートしよう。今回味わったのは、「しゃぶしゃぶ会席」を