野菜流通の評価で重視されない味 美味しさを追求したものは食べられない
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 農産物の市場評価は色、形、量の三拍子で「味」の項目はない
- 農家は生産性と経済性に合う品種をつくり、味は買い取り価格に反映されない
- 消費者は意志を持って探さない限り、美味しさを追求した野菜を食べられない
提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております。
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