和食出身の店主が作るこだわりのラーメン5選 職人が生んだ至高の味

  • 写真：Walkerplus
  • by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 和食出身の職人たちが生んだ、至高のラーメンを紹介している
  • 豊島区南長崎「麺屋 清」の「清そば」は、すべてにこだわりが光る
  • 新宿区住吉町「麺屋 西川」は、牛骨と豚骨の2軸でメニューを展開

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