高級料理店を渡り歩いた店主が作る「鯛茶漬け由来」の絶品ラーメン

ざっくり言うと

• 行列を作る銀座のラーメン店「麺処 銀笹」をライターが取材している
• 店主は、鯛茶漬けを気軽に楽しんで欲しいとラーメンでの提供を決めたそう
• 食べ終わったスープは、鯛めしにかけ鯛茶漬けにして食べられるとのこと