人気店が「一見さんお断り」のワケ 高級店のように威張っている？

ざっくり言うと

• 赤坂にある人気和食店が完全紹介制で一見さんお断りにしている理由を分析
• 店の雰囲気と、常連客が定期的に訪れられるようにするためと推測
• 店員は高級店のように高飛車ではなく、腰が低く接しやすかったという