かき氷の新トレンド 京都からはじまる「西京白味噌のかき氷」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 京都の新しい食トレンドとして、「西京白味噌のかき氷」が注目されている
  • 米麹の甘みと美しい淡黄色が特徴の「西京味噌」は、京都の伝統の味
  • 自宅ではみりんと白味噌を混ぜて煮詰め、生姜の汁を加えてかき氷にかける

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