中国で発祥したラーメンからみる 日本人の「革新能力」とは

ざっくり言うと

• 中国メディアが、日中のラーメンの違いについて考察している
• 日本人は枠にはまらず、自由にアレンジし、ラーメンを進化させてきたと指摘
• 一方、中国では自由な発想に基づく革新や改善が欠けていると綴った