お米をお湯で研ぐとダメな理由 デンプンが糖に分解されて甘味が低下

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  • by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「お米をお湯で研ぐとダメな理由」について解説している
  • お湯で研いでしまうと、デンプンが糖に分解されてしまう
  • これによって甘味の少ないご飯に炊きあがることが多いという
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