「替え玉無料」ラーメン店の儲け 2013年02月07日18時06分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「替え玉無料」のとんこつラーメン店が儲かる背景を分析 某チェーン店では麺もスープも自社工場で一括生産し、原価率を抑えているという 原価を1杯80円ほどに抑え、2玉や3玉無料にしても十分儲かる計算に 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。