今週のお役立ち情報
2008年06月13日06時57分 / 提供：都市伝説探偵団
食べ残しの使い回しばかりか、医療器具の使い回しもニュースになる現代。私たちはいったい何を信用したらいいのか。老舗はプライドがあるから絶対おかしな真似はしない、そう思っていたのは都市伝説だったのかもしれない。料理の使い回しでとうとう廃業に追い込まれた「船場吉兆」の例を出すまでもなく、前の客が食べ残したものを次の客に出すのは、伝統のあるなしに係わらず、食べ物業界ではよくあること、とある老舗のそば屋主人はいう。...
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6件のコメントを表示しています
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おかげさまで外食できなくなりました -
船場吉兆で使い回しの食材を並べるのは明らかにお呼ばれされている若造や、得意先を接待している側のの席なのだそうな・・・つまり上司は正規の料理に舌鼓を打ち、若造は使い回しを苦々しく口にしていた訳だ・・・一方そばつゆのとっくりを継ぎ足して出すのは、卓上の醤油と同意だからこれまで”使い回し”としてしまえば営業できる食べ物屋は存在しないでしょ？癇癪持ちを”粋”と勘違いしているすし職人や自分の考えもなく業者を振り回す老舗旅館の女将は論外だけど、記者がきちんと善悪の線引きをしなきゃねぇ・・・ -
老舗云々よりも自分の見る目や味覚を鍛えるほうが先ですね。権威やブランドに踊らされて、本質を見極める作業を怠ったツケが今まわってきているのです。また、この世に安くてうまいものなど滅多にあるものではないでしょう。うまいものにはそれなりの値段がするものです。『安くてうまいものを』という消費者の幻想が今の偽装をうんでいる一因をつくっているということを肝に命じておくべきです。 -
傲慢は身を滅ぼしますね。 あと、「手付かずだから使いまわし」って言っても唾が飛んだりしてるでしょ… -
この蕎麦屋、最低だな。無駄を出したくないのは理解するが、それなら「蕎麦つゆのおかわり無料です」とか貼っておけば良いだけだろ。金が欲しければ値上げすれば良いだけ。それをする程味に自信が無いから、こういうセコい手段に出るわけだ。 -
「ある種の選民意識、プライドだけはものすごく強く、上に厚く下に薄い人種です。」 老舗の人達だけで無く、成り上がりの土建屋さんとか、お役人さん達なんかにもそう言う意識って有りそうですよね。
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