【画像】江戸時代から防腐作用が重宝された「青紫蘇」 『名所江戸百景』にも登場した伊勢屋の名物料理にも

紫蘇納豆豆腐 【材料】青紫蘇…5枚/納豆…1パック/豆腐…1/2丁/醤油…大さじ1/辛子…適量 【作り方】 ?青紫蘇3枚は粗みじんに切って辛子を溶いた醤油に15分程度浸しておき、納豆と混ぜる?青紫蘇2枚をちぎって豆腐に乗せ、1をかける。

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