【画像】注文ごとに手打ち麺を作るラーメン店 八丁堀「七彩」 3/8

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↑喜多方らーめん（醤油）並盛150g（820円）。弓削田醤油の「吟醸純生しょうゆ」をかえし（タレ）のベースに、丸鶏と煮干しによるスープを合わせた一杯です
  • ↑店内には白木が美しい13席のカウンター。職人の手さばきを間近
  • ↑粉、水、かん水、塩をボウル内で合わせ、柔らかなタッチでかき
  • ↑喜多方らーめん（醤油）並盛150g（820円）。弓削田醤油の「吟
  • ↑喜多方らーめん（煮干）並盛150g（820円）。（醤油）がふんわ
  • ↑阪田店主とのマニアックなラーメン談議に花を咲かせる田中さん
  • ↑取材時、店主の代わりにラーメンを作ってくれた店長の佐藤勇二
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