まずは子どもと「料理を楽しむ」

写真拡大

マイナビ(東京都千代田区)は、レシピブック「子どもといっしょに季節の食しごと&保存食」(江口恵子 著)を、20015年4月14日に発売する。

近年重要視されている「食育」。料理のお手伝いは食育の絶好の機会だが、母親たちは「手伝わせたくても忙しくて出来ない、上手くいかない、余裕が無い」といった悩みを持っているという。同書はそんな悩みを解決するレシピ集。料理研究家の江口氏が実際に子育て中に行ってきたコツを収録しており、忙しい家庭でも子どもと料理が出来るようになっている。

季節が感じられる旬の食材、やる気を引き出す声かけ法のほか、レシピごとに子どもに任せられる工程が載っている。また、日々の食事やおやつ作りだけでなく、梅干しや味噌と言った保存食の作り方も掲載した。江口氏も子どもと一緒に料理を楽しんでおり、今では休日の朝ごはんを子ども達が作ることもあるという。価格は1642円(税込)。