今回作って頂いたメニューの中で、ご主人に好評だったものはありますか。

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 ヤマキは、白だし未経験の25〜34歳までの主婦58人を対象に、「割烹白だしに関するサンプリング調査」を実施した。

 2週間で7回以上『割烹白だし』を使用した料理をしてもらい、その感想を調査した結果、いつもの料理がランクアップしたという声が多く、91.4%もの主婦が割烹白だしをまた使いたいと回答した。 

 白だしを使用して作ってみた料理で、夫にほめられた料理トップ5は、第1位「鶏から揚げ」(83.3%)、第2位「鶏ごぼう炊き込みご飯」(80.0%)、第3位「きのことベーコンの白だしパスタ」(76.9%)、第4位「たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ」(70.7%)、第5位「ほっこりポトフ」(68.2%)という結果になった。

 使用未経験主婦たちが当初白だしに抱いていた印象は、「使い方が良く分からない」(62.1%)、「どんな調味料なのかよくわからない」(56.9%)、「和食にしか使えない」(55.2%)が半数以上となった。

 白だし初体験となった主婦に、「割烹白だし」を使用した感想をきいたところ、「手間無く本格的な味に仕上がって便利」との回答が86.2%にのぼった。続いて「手早くだしの風味を効かすことができる」(69.0%)、「自分では出せない味が出せる」(65.5%)など、料理の味を評価する回答が上位を占めた。