東京に進出した世界一のレストラン、「ボタンエビの上にアリ」料理が話題に―中国メディア
１５種類の料理を３時間かけて賞味する４万２００円のコースとなっており、その中でも「ボタンエビの刺身の上にアリが乗っている」料理が強いインパクトを放っている。単に奇をてらったものではなく、アリに含まれている天然の酸味が、ボタンエビの甘さと相まって絶妙なおいしさを生み出すという。
実際にこれを食べた料理評論家は「アリの酸味がボタンエビの甘みをうまく引き出している」と称賛。店を訪れた客も「この料理はまるで嵐が去った後の海。最初はものすごい衝撃だけど、最後には美しい風景が広がる」と感想を述べた。
（編集翻訳 小豆沢紀子）
