お味噌汁を激ウマにする方法

ざっくり言うと

  • お味噌汁をおいしくする、煮干の選び方とダシの取り方を紹介している
  • 白く光沢があり乾燥している煮干は、雑味のない上品なダシが出る
  • 前の晩、1Lの水に煮干15gを放り込む水ダシが簡単でおすすめだという

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