ミシュラン掲載店は本当に美味か

ざっくり言うと

  • ミシュラン掲載店は、本当に美味しいのかに迫っている
  • 食べもののおいしさは、最終的には主観的だという主張がある
  • 食材や調理法、希少性や料理人のこだわりなどで客観的に評価できると筆者

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