塩麹ロースカツバーガー

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ロッテリアは2014年12月4日、「塩麹ロースカツバーガー」「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」を全国店舗で発売する。

特製バンズの"ちょっと贅沢"なバーガーも

「塩麹ロースカツバーガー」の主役となるロースカツは、独自の塩麹に漬け込む製法により、柔らかくうまみを増したロース肉を、中はジューシーで衣はサックリと揚げた。味の決め手となるソースは、味噌をベースとしたマヨネーズソースにショウガ、ニンニク、塩麹、さらに隠し味に醤油を加えることで、まろやかな深みのある塩麹マヨネーズソースに。これらをキャベツと一緒にサンドすることで、食べごたえのあるバーガーに仕上げた。単品380円(税込み)。

「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」は、塩麹ロースカツと塩麹マヨネーズソースに、クリームチーズ、レタスを合わせ、これらをしっとり、もっちりした米粉使用の特製バンズでサンドしたバーガー。単品500円(同)。

いずれも15年1月上旬までの期間限定。