郊外のロードサイド店も多い「かっぱ寿司」NEWSポストセブン

コロワイドが「かっぱ寿司」を買収 業態の多角化へ

ざっくり言うと

  • 外食大手のコロワイドが「かっぱ寿司」を買収した理由を解説している
  • 業態の多角化を進め、安定収益の割合を高める狙いがあると筆者
  • 肉類を扱う事業が多かったが魚介類を加えることで、食材の偏りを解消できた

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