「フードトラップ」に要注意 食の産業に消費者がハメられてきた歴史

ざっくり言うと

  • 「フードトラップ」について書かれた本を紹介している
  • 糖分・脂肪を摂りすぎるのは消費者の責任だというのが企業側の言い分だった
  • 食品メーカー、栄養学者など様々なソースへの取材は読み応えがある

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