イタリアンが意外に高利益率なワケ 原価率15%以下のメニューも

ざっくり言うと

  • イタリアンが高利益率業だと言われる理由を紹介している
  • 主力メニューの原材料は小麦粉で、1皿あたりの原価は安いと筆者は語る
  • パスタやピザを頼むなら、具だくさんなものを頼むほうがお得である

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