居酒屋で最も原価率が低い飲料はサワー、チューハイ系

ざっくり言うと

  • 居酒屋で最も原価率が低い飲料は、サワーやチューハイ系だという
  • リキュールを割るだけなら1杯30円以下、カクテルなどの原価は1杯100〜150円
  • 一番原価率が高いのはビールで、原価率は30%超となる場合も

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