いまさらながら塊肉がブームな訳

ざっくり言うと

  • 塊肉やステーキを提供する店が数年で倍増している
  • BSEや不況、口蹄疫や福島第一原発事故などで、ブームが10年遅れたという
  • 骨付き肉の輸入も認められ、新たな調理法にも注目が集まっている

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