外食産業の専門家が「いい焼き鳥屋」を見極める方法を伝授

ざっくり言うと

  • 外食産業の専門家が、いい焼き鳥屋を見極めるポイントを指南している
  • 優良店は、仕入れた肉を自らカットするため、肉の大きさが不揃い
  • ネギが冷凍に向かない野菜のため、ねぎまがある店は冷凍食品ではない

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