香川県の新ブランド「オリーブ牛」の生産拡大、脂の口溶けが良く、後味がさっぱり

ざっくり言うと

  • 香川県の新ブランド「オリーブ牛」の首都圏への出荷が増加している
  • 「オリーブ牛」は、香川の「讃岐牛」に地元名産のオリーブを食べさせて飼育
  • 肉のうま味に加え、脂の口溶けが良く後味がさっぱりしているのが特徴だ

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