和食ラボ

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 ズノーは、和食文化の素晴らしさと奥深さを伝えるためのキュレーションサイト『和食ラボ』を7月31日にリリースした。

 同サイトはキッコーマンと提携し、日本の伝統的な食材と調理法などに加え、常に進化・変様する日本の食文化や海外での和食事情等を収集・整理し、わかりやすく咀嚼した情報を、インターネットを通じて提供。飲食店やレシピ、食材だけでなく、醤油や味噌、みりん等の調味料、漬け物や練り物等の調理法・加工食品、器や調理器具、マナーに至るあらゆる和食文化を配信する。