必見！ダイエットと相性抜群の氷コンニャクの作り方とレシピを大公開！
腹持ちが良くて、食べごたえも十分なのに、低カロリーな食材があれば…誰もが一度はそう思ったことがあるのではないのでしょうか。本日は、そんな「夢の食材＝氷コンニャク」を紹介します♪
ラクラク痩せるらしい、夢の食材＝氷コンニャク！
ダイエットで最も重要なのは「食事」ですよね。
でも、食事制限のダイエットって、満腹感が無かったり、食べても物足りなかったりと、結構苦戦する方が多いようです。
「美味しくて、満腹感があって、ヘルシーな食材があれば...」
誰もが一度はそう思ったことがあるのではないでしょうか。
そんな夢を叶える理想的な食材として、「氷コンニャク 超美味レシピ」(マキノ出版刊）では、「氷コンニャク」を提案。本書の中では、なんと氷コンニャクで7kg痩せた例なども紹介されているんですよ。これは、「氷コンニャク」気になりますね。
氷コンニャクってどういうもの？
氷コンニャクとは、コンニャクを冷凍して戻しただけの簡単食材です。
普段お肉を使う料理で、お肉の代わりに代用すれば、味・食べごたえ・満腹感などが肉と遜色なく、楽にダイエット出来るという理由なんです！さらに、コンニャク自体が、健康・美容にもぴったりな食材という点もポイントです♪
超簡単な氷コンニャクの作り方を紹介！
そんな氷コンニャク、作るのはとっても簡単です。
1.コンニャクを用意します。今回は１枚250gの大きさのものを用意。
2.コンニャクを調理しやすい大きさにカットし、保存容器などに入れて冷凍庫に入れる。そのさい、冷凍庫には１日以上入れて凍らせましょう。
3.冷凍したコンニャクを自然解凍、もしくはお湯などで解凍する。解凍したら、キッチンペーパーでコンニャクを包み、手でよく絞り水を切ったら、氷コンニャクの出来上がり。このとき、水気をよく抜いておかないと、揚げ物を調理するさいに油が跳ねることがあるので注意しましょう。
氷コンニャクの切り方次第でレパートリーがどんどん広がる♪
氷コンニャクは、応用するレシピに合わせた形に切りましょう。
本書ではさまざまな切り方が紹介されていますが、今回は中でも使える切り方3つを紹介します♪
一口大ぶつ切りサイズ
ぶつ切りは、歯ごたえがあってとってもジューシー。牛、豚、鶏などのぶつ切り肉を使用するような料理に合います。
ベーコン切りサイズ
食べやすい厚さと、適度な歯ごたえがポイント。味付け次第でどんな料理にも使えるので、ベーコンの代わりとしてだけでなく、牛、豚のロース肉やもも肉を使うような料理ならどんなものにも合います。
ダイス切りサイズ
1.5cm角くらいのダイス状に切った氷コンニャクは、大きめのそぼろ感覚でとても使いやすいようです。氷コンニャクと肉を半々にして使うと、氷コンニャクが肉の旨味を逃さず吸い取ってくれる上に、カロリージャは肉を使用したさいの半分ですみます。そぼろ肉を使うようなレシピで使うと、相性バッチリですよ。
さっそく作りたい！氷コンニャクを使ったおかずレシピ
さて、氷コンニャクの作り方と、切り方のパターンを覚えたら、氷コンニャクを使ったレシピに挑戦しましょう！
コンから（鶏のから揚げもどき）
鶏もも250gで作った時よりも、487kcalもヘルシー！
＜材料＞（２人分）
氷コンニャク…一口大ぶつ切り8個
A 塩... 小さじ1/4
A しょう油、酒...各大さじ1/2
A 砂糖...小さじ1/2
A ニンニク、ショウガ(すりおろし) ...適量
片栗粉…適宜
揚げ油…適宜
＜作り方＞
1. 十分に水気を切った、氷コンニャクをAと一緒にポリ袋に入れ、よくもみ10分おきます。
2. �，裡韻庁韻弔吠匏�粉をまぶし、揚げ油でからっと揚げましょう。
コンニャクのショウガ焼き（ショウガ焼きもどき）
豚ロース250gで作った時よりも、497kcalもヘルシー！
＜材料＞（2人分）
氷コンニャク...ベーコン切り10枚
タマネギ...1/2個
Aショウガすりおろし（皮付き）...1片分
Aしょうゆ…大さじ2
A酒、みりん…各大さじ1/2
サラダ油…少々
付け合わせの野菜（キャベツ、人参の千切り、カイワレ、ポテトサラダ、トマト、パセリなど）…適量
＜作り方＞
１. 氷コンニャクは水気をよく切り、Aのたれを合わせた中につけ込んでおきます。タマネギはくし形に切りましょう。
２. フライパンにサラダ油を熱しタマネギを炒めます。タマネギがしんなりしたら、1.のコンニャクを加えてこんがり焼き、残ったたれを少々からめます。
３. 器に盛り、付け合わせの野菜を添えて完成！
チョコブラウニャー（チョコブラウニーもどき）
＜材料＞（２人分）
氷コンニャク…ダイス切り1枚分
チョコレート（ビター）…100g
無塩バター …100g
薄力粉…30g
ココアパウダー…20g
卵…3個
砂糖…80g
＜作リ方＞
1. 氷コンニャクは水気をよく切っておき、チョコレートは細かく刻んでおきましょう。無塩バターは１cm角にカットして、薄力粉とココアパウダーは振るっておきます。
2. ボールに卵を割り入れ1/2量の砂糖を加え、砂糖が溶けるまで泡だて器でよく混ぜておきましょう。
3. 別のボールに�，離船腑灰譟璽箸般輝�バターを入れて、湯煎にかけて混ぜながら溶かします。チョコレートとバターが溶けたら、残りの砂糖を加えよく混ぜます。
4. 砂糖が溶けたら湯煎から外し、�△陵颪�3回に分けて加え、泡だて器でその都度よく混ぜます。薄力粉とココアパウダーを混ぜ、コンニャクを加え全体を混ぜましょう。
5. オーブンシートを敷いたバットに流し入れ、170℃のオーブンで25分焼いたら完成です！
氷コンニャクは、10拍子揃った万能食材！
最後に、改めて氷コンニャクの特徴をまとめます♪
�…仰礇�ロリー！
コンニャクはカロリーがほとんど無い食材。脅威の100gで5kcalです！上手に取り入れれば痩せられるのは当然！
�△�肉を食べているような食感！
氷コンニャクは食感が肉と似ているので、肉料理の代用品として使えます。
��おなかがいっぱいになる！
一般的な低カロリー食材よりも、氷コンニャクは満足感が大きいようです。
�い匹鵑蔑鼠�にも合う！
氷コンニャクは、コンニャク独特の臭みが少なく、味がしみやすので、しっかりと味付けをすれば、和洋中、どんな味付けにも合います。
�ダ擇衒�次第で無限の可能性！
切り方次第で、さまざまな食感やアレンジをすることができます。
�α畤�いを避けられる！
氷コンニャクは噛みごたえがあり、噛む回数が増えるので、肥満の原因である早食いを避けられます。
�Э�物繊維により便秘解消！
コンニャクに大量に含まれる食物繊維によって、お通じがよくなり、下腹ポッコリを解消ます。
�┐�肌がつるつるになる
便秘が解消すれば、吹き出物やくすみも解消します。更に、コンニャクに含まれるセラミドが美肌を促進し、見た目も若返ります！
��家計を助けるお助け食材
コンニャクは1枚100円程度で、冷凍してストックしておけば、家計がピンチの時や買い物に行けない日のお助け食材になります。
��料理が楽しくなる！家族も喜ぶ！
氷コンニャクの切り方次第で、色んな料理に使えるので、アイデア次第で無限大のバリエーションにアレンジ可能です♪
この、万能ダイエット食材の氷コンニャクを早速マスターしたら、夏に向けて、是非氷コンニャクダイエットに挑戦してみてくださいね♪
取材協力
「やせる! 若返る! 美肌になる! 「氷コンニャク」超美味レシピ (マキノ出版ムック) 」
コンニャクを冷凍して戻すだけの簡単ダイエット食材「氷コンニャク」を用いた、様々なレシピを紹介。他にも、大食漢の夫が12kg痩せた事例や、無理なく産後太りを解消したエピソードなども紹介。今日から氷コンニャクに挑戦してみたくなる一冊です。
詳しくはコチラ
