美味で健康的な「寝かせ玄米」

ざっくり言うと

  • 炊飯器で保温するだけで作れる「寝かせ玄米」を紹介している
  • 圧力鍋で天然塩等と一緒に炊いた後、炊飯器で3日ほど保温状態にし、熟成
  • 玄米に含まれる酵素が保温を続けることで活性化し、食感を良くするのだそう

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