ワタミが目論む居酒屋からの脱却

ざっくり言うと

  • ワタミの2013年度の営業利益は68.1%減という大幅減益に陥った
  • 和民業態の割合を、現在の9割超から2017年度末をメドに6割まで引き下げる
  • すでに、中華業態や、炉端料理を提供する高客単価の店舗を開業している

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