名店のDNA受け継ぐ「日本酒BAR」

ざっくり言うと

  • 昨年12月に、赤羽に「日本酒BAR しじゅうごえん」が開店した
  • 店主は、新宿にある人気の日本酒立ち飲み店「日本酒スタンド酛」の卒業生
  • 酛と同様、酒のスペックをあえて書かず、客との会話が生まれるようにしている

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