実は手作業?機内食づくりの裏側

ざっくり言うと

  • JALの機内食を製造する工場を取材している
  • 1日につき数千個製造する弁当の調理と盛りつけを、全て手作業でこなしている
  • 衛生管理を徹底し、フライトの急な遅延などがあった場合は作り直すのだそう

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