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北米のパブやファミリーレストランに必ずあるのが、鶏の手羽を揚げてさまざまなフレーバーの濃厚なソースを絡めた「chicken wing(チキン・ウィング)」ですが、アメリカはニューヨーク州のバッファロー市で誕生したという説があるため別名「Buffalo wing(バッファロー・ウィング)」と呼ばれることもあるのです。水牛の手羽(?)ではありませんので、ご安心を。

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