霜降り肉…家庭でできる食品偽装

ざっくり言うと

  • 古くから日本の一般家庭で行われてきた食品の偽装を紹介
  • 高級珍味・カラスミを卵黄で代用してしまうという偽装テクニック
  • 赤身肉に脂を注入して人工的にサシをつくる方法も

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