米「トランス脂肪酸」全面禁止へ

ざっくり言うと

  • 米で7日、加工食品に含まれるトランス脂肪酸の使用を原則禁止する方針が出された
  • トランス脂肪酸は、動脈硬化のリスクを高めるとされている
  • より安全な不飽和脂肪酸の使用を促し、心臓病の罹患者数を減らすのが狙い

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